ברגע שהתאריך נסגר, מתחילה השאלה שכולם שואלים: "איפה זה יהיה?". ואז מגיעה הגלילה האינסופית בתמונות של גנים ואולמות, כולם נראים מושלמים, וקשה להבין מה באמת מתאים לכם.
האמת היא שהבחירה נעשית הרבה יותר פשוטה אחרי שעונים על שתי שאלות, עוד לפני שיוצאים לסיור ראשון: כמה אורחים מגיעים, ואיזו אווירה אתם רוצים. משם כבר אפשר לסנן, במקום להתאהב במקום שלא מתאים לכם.
שאלה ראשונה: כמה אורחים?
מספר האורחים הוא מה שקובע כמעט הכול, כי הוא מגדיר באיזו קטגוריה של מקומות בכלל להסתכל. אולם ל־700 איש עם 180 אורחים ירגיש ריק, ומקום בוטיק עם 400 מוזמנים יהיה צפוף ולחוץ.
עד כ־200 אורחים: אירוע בוטיק. חתונות קטנות, בריתות, בר ובת מצווה ואירועים משפחתיים. היתרון הוא שבאמת מספיקים לדבר עם כל אורח, והחיסרון הוא שהמחיר למנה לרוב גבוה יותר, כי העלויות הקבועות מתחלקות על פחות אנשים.
אחד המקומות הבולטים בקטגוריה הזאת במרכז הוא מנדרין אירועים, אולם בוטיק בחוף הצוק בתל אביב, צמוד להרצליה. לדבריהם המקום כולל שני חללי בוטיק ומארח בין 20 ל־250 אורחים, מתוכם עד 170 בישיבה, הוא כשר עם רישיון עסק ויש בו חניה חופשית.
לדבריהם זהו גם האולם היחיד במרכז שהוא עצמו משמש מרחב מוגן, ולכן אין בו הגבלת התקהלות. על פי ביקורת שנכתבה עליו ברשת, מי שחגגו שם מציינים במיוחד את היחס האישי של הצוות ואת הנגישות של המיקום.
מנדרין אירועים
אולם אירועים בוטיק בת״א במרכז, צמוד להרצליה
המלצה אחת
אולם מקסים ומושלם לאירועי בוטיק. ליאור המנהל מקצוען אמיתי אכפתי לב זהב.. המיקום והמקום הכי טובים ונגישים שיש!
גם הצד הקולינרי מקבל שם מקום: לדבריהם התפריטים נבנים בניצוחו של השף משה שירי, מבעלי קייטרינג אמנון ותמר, וכוללים מנות בשריות, חלביות, צמחוניות וטבעוניות, לצד תפריט קוקטייל שמותאם לאופי האירוע.
אפשרות קטנה נוספת באזור היא NOAM בית לאירועי בוטיק בנס ציונה, בית מעוצב בסגנון טוסקני שמארח אירועים של 50 עד 120 אורחים.
200 עד 400 אורחים: הגודל הנפוץ ביותר. כאן נמצא רוב השוק, ולכן גם יש הכי הרבה ממה לבחור. זה הטווח שבו כדאי להשוות בין כמה מקומות, כי ההבדלים במחיר ובמה שכלול בו גדולים.
שאטו בצומת ביל״ו, למשל, משלב אולם וגן, ולדבריהם הושקעה מחשבה מיוחדת בגן החופה עם המפלים והמזרקות.
שאטו & Chateau
אולם וגן אירועים בצומת ביל״ו
2 המלצות
התחתנתי שם, מקום יפה על רמה והאוכל טעים ממש! סגרנו עם אבירם היה ממש אחלה!
בטווח הזה יש גם מקומות עם אופי מיוחד, כמו חוות אלנבי בנצר סרני, מתחם במבנה היסטורי שמארח אירועים של עד כ־350 אורחים.
400 אורחים ומעלה: אירוע גדול. בגודל הזה חשוב לבדוק לא רק אם האולם מכיל את כולם, אלא גם כמה חניות יש, כמה זמן לוקח להגיש לכל השולחנות, וכמה אנשי צוות יהיו בפועל.
תרין בראשון לציון הוא דוגמה לאולם וגן בקנה מידה גדול, שלדבריהם מכיל עד 1,000 איש.
תרין
אולם וגן אירועים בראשון לציון
שאלה שנייה: מה הסגנון שלכם?
אחרי שיודעים את הגודל, הסגנון הוא מה שמצמצם את הרשימה. כדאי לבחור כיוון אחד ולהיצמד אליו, כי מקום שמנסה להיות הכול בדרך כלל לא מצטלם טוב.
- כפרי ופסטורלי: גן פתוח, דשא, עצים ונוף של שדות. מתאים לחתונות קיץ ולאווירה רגועה. הנחלה בבית עובד הוא מהמוכרים בסגנון הזה במרכז, וגם מהגדולים שבהם.
- קלאסי: אולם סגור ומעוצב, תאורה חמה, סידורי שולחן מוקפדים. יתרון גדול בחורף, כי מזג האוויר לא משפיע. הגבעה בגבעת ברנר הוא מתחם גדול שמשלב אולם סגור לצד גן פתוח.
- בוהו וטבעי: בדים קלים, תאורת חוטים, עץ וצמחייה, בלי יותר מדי זהב. עובד הכי טוב בגנים ובמתחמים עם אופי.
- אורבני ובוטיק: מקום קטן בעיר, לופט או אולם על הים, עם פחות הפקה וקצת יותר אישי.
בסגנון הקלאסי־מודרני אפשר למצוא במרכז גם את ויטראז', מרכז אירועים בנס ציונה, שלדבריהם המתחם תוכנן ועוצב כך שיתאים לחתונה, לברית, לבר מצווה ולכל מפגש אחר.
ויטראז'
מרכז אירועים בנס ציונה
כמה זה עולה, ולמה אותו תפריט מופיע בשני מחירים
המחיר באולם נמדד כמעט תמיד לפי מנה, ולכן אי אפשר להשוות שני מקומות לפי השאלה "כמה עולה אירוע". מה שכן אפשר להשוות זה מה נכנס למנה הזאת, ומה מוסיפים עליה אחר כך.
שלושה דברים מזיזים את המחיר יותר מכל השאר. העונה: קיץ ואביב יקרים, חורף זול משמעותית. היום בשבוע: יום חמישי הוא המבוקש ביותר ולכן בדרך כלל גם היקר ביותר, בעוד ראשון עד רביעי זולים יותר, ולשישי בצהריים יש לרוב תמחור נפרד. מה כלול: בר, עיצוב, הגברה וחניה יכולים להיות בפנים או תוספת של אלפי שקלים.
ויש עוד דבר שמבלבל כשמקבלים הצעת מחיר: אותו תפריט בדיוק מופיע עם שני מחירים. ההיגיון מאחורי זה פשוט. הקצה הנמוך הוא למספר האורחים המרבי, והקצה הגבוה למספר המינימלי. ככל שמגיעים יותר אנשים, העלויות הקבועות של הערב מתחלקות על יותר מנות, והמחיר לאדם יורד.
כך זה נראה בפועל. אלה התפריטים של מנדרין אירועים, לאירועים של 20 עד 250 אורחים:
המחירון של מנדרין אירועים (כשר)
תל אביב, חוף הצוק · 20 עד 250 אורחים
המחירים לאדם ובתוספת מע״מ. בכל טווח, הקצה הנמוך הוא למספר האורחים המרבי והקצה הגבוה למספר המינימלי.
הטיפ הכי שימושי: בקשו מכל מקום מחירון כזה, לפי תפריטים ולפי ימים ועונות, ולא רק תשובה לשאלה "כמה זה עולה". ככה תגלו שאותו אולם בדיוק יכול להיות בתקציב שלכם בתפריט אחר או ביום אחר.
כשרות, רישיון עסק והדברים שלא רואים בתמונות
אם הכשרות חשובה לכם או לחלק מהאורחים, אל תסתפקו במילה "כשר". יש הבדל בין כשרות רבנות מקומית לבין מהדרין או בד״ץ, ולכל אורח יש רף אחר. בקשו לראות את תעודת הכשרות, ושימו לב שהיא בתוקף לתאריך האירוע ולא רק להיום.
שווה גם לשאול אם אפשר לשדרג את רמת הכשרות לאירוע שלכם. במנדרין, למשל, מציעים לדבריהם אפשרות לשדרוג לכשרות מהדרין, וזה בדיוק סוג הדבר שקל לסגור מראש וקשה לתקן אחר כך.
באותה הזדמנות בקשו לראות גם את רישיון העסק של המקום. זה נשמע טכני, אבל זה בדיוק מה שמבדיל בין מקום מסודר לבין הפתעה לא נעימה חודש לפני האירוע.
מה לבדוק לפני שחותמים
- מינימום מנות: הסעיף שהכי מפיל זוגות. אל תתחייבו על מספר האורחים שאתם מקווים לו, אלא על פחות ממנו. מקובל להתחייב על כ־20% פחות ממספר המוזמנים, ולעלות תוך כדי לפי הצורך.
- מנות רזרבה: בדקו כמה מנות מעבר למינימום המקום מכין, ושהוא פותח שולחנות רזרבה רק אחרי שהשולחנות הראשונים התמלאו.
- מה כלול במחיר: בר, עיצוב בסיסי, חופה, הגברה, מלתחה וחניה. בקשו רשימה כתובה, לא הבטחה בעל פה.
- חניה ונגישות: כמה מקומות חניה יש בפועל, ומה קורה כשיש אירוע נוסף במקביל במתחם.
- תוכנית ב׳ למזג אוויר: בגן פתוח, שאלו מה בדיוק קורה בגשם או בשרב, ואיפה תתקיים החופה במקרה כזה.
בשורה התחתונה
הסדר שעובד: קודם מספר אורחים, אחר כך סגנון, אחר כך תקציב למנה, ורק בסוף סיור במקומות שעברו את שלושת הסינונים האלה. ככה מגיעים לסיור עם שאלות במקום עם התרגשות בלבד.
ובסוף, המקום הוא רק הבמה. מה שהאורחים יזכרו זה אם היה להם נעים, אם האוכל הגיע חם, ואם אתם הייתם רגועים מספיק כדי להיות באמת בתוך הערב שלכם.
שאלות נפוצות
כמה זמן מראש צריך לסגור אולם?
לתאריכים מבוקשים בקיץ ובימי חמישי, טווח של 6 עד 10 חודשים מראש בדרך כלל מספיק. לאירוע באמצע השבוע או בחורף, כמה חודשים מראש יספיקו ברוב המקרים.
כמה עולה מנה באולם במרכז?
אין מחירון אחיד, והמחיר תלוי בתפריט, בעונה, ביום בשבוע ובמספר האורחים. באולם בוטיק במרכז, למשל, התפריטים נעים בין כ־190 ל־410 ₪ לאדם בתוספת מע״מ, כשהמחיר הנמוך הוא למספר האורחים המרבי.
על כמה מנות כדאי להתחייב בחוזה?
על פחות ממספר המוזמנים. מקובל להתחייב על כ־20% פחות, ולהוסיף מנות תוך כדי לפי ההיענות בפועל. זה זול בהרבה מלשלם על כיסאות ריקים.
מה ההבדל בין גן אירועים לאולם סגור?
גן נותן אווירה פתוחה וירוקה אבל תלוי במזג האוויר, ואולם סגור שומר על אקלים קבוע כל השנה. הרבה מקומות במרכז משלבים את שניהם, חופה בגן ורחבה בפנים.
איך יודעים שהמקום באמת כשר ברמה שאני צריכה?
מבקשים לראות את תעודת הכשרות עצמה ובודקים מי נותן אותה, רבנות מקומית, מהדרין או בד״ץ, ושהיא בתוקף לתאריך האירוע.
ירושלים
7 המלצות
